蛋白質(zhì)：(10%~15%)是生命的物質(zhì)基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)是人體氮的唯一來源。蛋白質(zhì)組成：碳、氫、氧、氮、硫蛋白質(zhì)的分類：完全蛋白：所含必需氨基酸種齊全，數(shù)量充足，比例適當，不但能維持成人的健康，促進兒童成長發(fā)育。魚雞肉蛋奶、大豆半完全蛋白：必需氨基酸種類齊全，有的數(shù)量不充足，比例不適當，能維持生命但是不能促進成發(fā)育。谷類、薯類不完全蛋白：必需氨基酸種類不齊全，既不能維持生命，也不能促進成長發(fā)育。蔬菜、水果氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。必需氨基酸：不能在體內(nèi)合成或合成速度不夠快，必須由食物供給的氨基酸非必需氨基酸：可在體內(nèi)合成，食物中缺少也無妨半必需氨基酸：半胱氨酸、酪氨酸蛋、奶、魚、肉、大豆，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最為接近，參考蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的生理功能：構(gòu)成和修補身體組織調(diào)節(jié)生理功能供給能量使機體免疫為機體解毒其他：遺傳基因物質(zhì)、水鹽代謝酸堿平衡、運送營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)缺乏：免疫力低下水腫兒童發(fā)育不良，佝僂病，智力遲緩瘦弱衰老、脫發(fā)、皮膚松弛骨質(zhì)疏松身體出現(xiàn)“肥胖紋”容易疲乏、貧血血管內(nèi)膽固醇沉積糖尿病風險提高(胰島素分泌量減少)創(chuàng)傷不容易愈合，指甲易斷蛋白質(zhì)互補作用遵循的三原則：食物的生物學種越遠越好搭配的種類越多越好食用的時間越近越好，同時食用最好蛋白質(zhì)的食物來源：植物性蛋白質(zhì)：豆類動物性蛋白質(zhì)：蛋類、奶類、肉類

健康管理師的考試科目有哪些

第一章健康管理概論此章考察內(nèi)容健康管理的概念和特性(把握)健康管理的關(guān)鍵總體目標和每日任務(把握)健康管理的科學研究基本、基礎流程、服務規(guī)范(熟悉)健康管理基礎對策的類型(把握)生活習慣管理的概念、特性(把握)需求管理、病癥管理的概念及特性(把握)綜合性的人群健康管理的關(guān)鍵點(熟悉)我國急需解決健康管理的具體表現(xiàn)(熟悉)健康管理針對推動醫(yī)療改革工作要求(熟悉)健康與生產(chǎn)主力管理的概念、基本概念及測量法(熟悉)復習提議：本章節(jié)目錄內(nèi)容簡易，便于了解，記憶力主導第二章臨床醫(yī)藥學基本知識此章考察內(nèi)容護理研究的概念及具體內(nèi)容(把握)接診和病史采集的具體內(nèi)容(把握)全身體格檢查的基礎方式(把握)臨床實驗室檢查的具體內(nèi)容(把握)病癥的X線圖象更改(把握)CT檢查的優(yōu)點和缺點(把握)彩超檢查的適用范圍(把握)核磁共振成像(MRI)圖象的優(yōu)點和缺點(把握)心電圖的臨床運用(把握)內(nèi)鏡檢查的臨床運用(把握)藥物的概念(把握)合理使用抗菌素應遵照的標準(把握)介入手術(shù)的概念(把握)腫瘤放療的基本原理及不良反應(把握)物理治療方法的臨床運用(把握)復習提議：涉及到西醫(yī)方面臨床的一些基礎概念，考察的不深，大伙兒把握考試大綱中的考試點就可以

主要考健康管理概述，人體的基本結(jié)構(gòu)功能，健康相關(guān)的醫(yī)學基礎知識，中醫(yī)養(yǎng)生，營養(yǎng)與食品安全，心理與健康，健康風險評估與分析解讀，常見慢性病及特殊人群的健康管理等等考試涉及兩個部分基礎知識和專業(yè)能力都是上機考試，全部都是選擇題型：單選與多選。上午基礎，

考試內(nèi)容:（1）基礎醫(yī)學：人體的基本結(jié)構(gòu)、人體各系統(tǒng)及功能、臨床醫(yī)學基礎知識、預防醫(yī)學基礎知識、康復醫(yī)學基礎、安全合理用藥、急救與措施；（2）養(yǎng)生健康學：中醫(yī)養(yǎng)生基礎理論、中醫(yī)與經(jīng)絡養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、傳統(tǒng)養(yǎng)生方法和技能；（3）營養(yǎng)健康學：營養(yǎng)學基礎、平衡膳食、保健食品的科學食用、食品安全與衛(wèi)生；（4）心理健康學：心理學基礎知識與心理健康、心理咨詢與人際溝通、常見心理問題與對策。健康管理師考試一年可以報考4次，每年的4、6、9、11月第三周（以準考證為主）進行考試?？荚嚢ɑA和實操2門課程，上機考試，以選擇題為主，其中實操課程考試過程中已做題目不能回看檢查。?供參考，謝謝！?健康管理師