當(dāng)然靠譜了。衛(wèi)健委的認(rèn)證??！2018年開(kāi)始轉(zhuǎn)到衛(wèi)健委的吧。之前是人社部認(rèn)證的，但是這個(gè)畢竟是跟醫(yī)療，健康相關(guān)的。衛(wèi)健委來(lái)接管，合情合理，更有說(shuō)服力。咱們普通人，又不是學(xué)醫(yī)的，能考的醫(yī)學(xué)相關(guān)的證書也只有這個(gè)了。而且挺實(shí)用的。里面的內(nèi)容，都是跟醫(yī)院就診啊，中醫(yī)，運(yùn)動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)，心理，生活方式轉(zhuǎn)變有關(guān)的。家里有孩子的寶爸寶媽，學(xué)一個(gè)這個(gè)，從小就給孩子一個(gè)健康的家庭環(huán)境，家庭健康教育，言傳身教，不是給他最好的人生禮物嗎？家里有父母有慢性病的，學(xué)一個(gè)這個(gè)，多一些健康的知識(shí)，應(yīng)對(duì)的辦法，不也更從容嗎？老人也少受罪。孝敬父母，不是給錢就完事了。更何況，更多時(shí)候，我們也是啃老的，自己還囊中羞澀呢。自己呢？難道自己的健康就不值得關(guān)心嗎？老公老婆的健康就不操一下心嗎？將來(lái)他病了，天天打胰島素，或者中風(fēng)偏癱，不是你去照顧?。吭捰终f(shuō)回來(lái)了，自己病了，你的另一半會(huì)全心全意的照顧你嗎？你確定？還是把健康掌控在自己手里吧。有人覺(jué)得這個(gè)證書沒(méi)用不靠譜，那是自己懶，不愿意去學(xué)習(xí)。正好有人這么說(shuō)了，就就坡下驢了。你問(wèn)問(wèn)自己，為了自己的健康，你做過(guò)什么努力？這么好的一個(gè)證書，價(jià)格又不高，還有補(bǔ)貼，還是國(guó)家衛(wèi)健委認(rèn)可的證書，你不去考一個(gè)？

健康管理跨越基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)、中醫(yī)學(xué)、運(yùn)動(dòng)學(xué)、康復(fù)學(xué)及慢病管理等多學(xué)科，健康管理師是健康產(chǎn)業(yè)最緊缺的復(fù)合型人才！我國(guó)至少存在1000萬(wàn)健康管理專業(yè)人才的缺口。目前隨著國(guó)家政策逐漸人性化，專家預(yù)想未來(lái)的10年內(nèi)，至少1000萬(wàn)健康服務(wù)人才被挖掘，而需要健康管理的人員也將超過(guò)200萬(wàn)人。健康管理師證書可以提升求職中的含金量和成功率，每月收入4000-8000元，優(yōu)秀的可達(dá)20000元以上。

回答 您好，很高興為您解答，網(wǎng)友很多都評(píng)價(jià)不靠譜哦。關(guān)于哪個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好您可綜合考慮以下因素： 1，師資力量 衡量一個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的實(shí)力必去了解他們的師資力量，他們的講師在該領(lǐng)域有多深的造詣，有多少年的講課經(jīng)驗(yàn)，該講師過(guò)去的榮譽(yù)經(jīng)歷有哪些？這些都是你要去了解的。 2，課程設(shè)置 科學(xué)的課程設(shè)置可以讓你的學(xué)習(xí)更加高效，要看該機(jī)構(gòu)的課程設(shè)置是否科學(xué)合理，要警惕機(jī)構(gòu)為了賺錢設(shè)置些不合理的課程。 3，從業(yè)經(jīng)驗(yàn) 該機(jī)構(gòu)從事相關(guān)領(lǐng)域是否有經(jīng)驗(yàn)，是否經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，比如你去一個(gè)剛剛成立的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去選擇課程，則他們的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)是否經(jīng)得起考驗(yàn)很難說(shuō)。 希望我的解答對(duì)您有所幫助?? 更多6條 

百通世紀(jì)為您服務(wù)。2020年健康管理師考試越來(lái)越火，加快發(fā)展健康服務(wù)業(yè)，是深化醫(yī)改、改善民生、提升全民健康素質(zhì)的必然要求，是進(jìn)一步擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)就業(yè)、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要舉措，對(duì)穩(wěn)增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、促改革、惠民生，全面建成小康社會(huì)具有重要意義。所以國(guó)家非常重視，也有很豐富的補(bǔ)貼政策。各大培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的健康管理師也都非?；鸨?，您在選擇的時(shí)候一定要擦亮眼睛，選擇實(shí)力強(qiáng)、口碑好、師資力量強(qiáng)大的機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí)。

回答 您好，我是騮蓮，很榮幸為你解答。您的問(wèn)題我已經(jīng)看到啦，請(qǐng)稍等，我整理一下答案? 健康管理師就業(yè)前景 隨著社區(qū)保健制度的推廣，健康管理師的就業(yè)前景非常廣闊，可以說(shuō)健康管理師是未來(lái)最有發(fā)展前途的職業(yè)。 隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化進(jìn)程加速發(fā)展，慢性病在全社會(huì)疾病負(fù)擔(dān)中所占比重高達(dá)70%，巨額的醫(yī)療費(fèi)用，給個(gè)人、家庭、社會(huì)帶來(lái)了沉重負(fù)擔(dān)。據(jù)統(tǒng)計(jì)國(guó)家健康管理人才缺口在1000萬(wàn)人左右。健康管理師這一朝陽(yáng)行業(yè)，將會(huì)受到人們的熱捧。 健康管理師就業(yè)方向 傳統(tǒng)機(jī)構(gòu) 各級(jí)醫(yī)院、婦幼保健院、疾病預(yù)防控制中心、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、體檢中心，街道、鄉(xiāng)村行政管理部門。 企業(yè)、學(xué)校及事業(yè)單位衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)、老年人服務(wù)機(jī)構(gòu)、健康教育所及有關(guān)機(jī)構(gòu)、健康類產(chǎn)品公司和其它保健品公司、保險(xiǎn)公司等。 新興行業(yè) 健康管理公司、民營(yíng)醫(yī)院的體檢中心、連鎖體檢機(jī)構(gòu)健康咨詢中心、康體中心、健康養(yǎng)生會(huì)所、俱樂(lè)部等。 自主創(chuàng)業(yè) 私人健康顧問(wèn)、私人健康管理師、社區(qū)健康管理工作室等。 健康管理師證書有什么用 中肯地說(shuō)，對(duì)于醫(yī)師而言，拿到健康管理師證書以后是錦上添花，相當(dāng)于又多了一項(xiàng)技能，能夠?yàn)樽约旱穆殬I(yè)生涯增加有效的籌碼。 而對(duì)于非醫(yī)師或者其他領(lǐng)域從業(yè)者來(lái)說(shuō)，健康管理師證書能夠幫助你在養(yǎng)生保健機(jī)構(gòu)或者美容機(jī)構(gòu)謀得一份相對(duì)不錯(cuò)的工作，在求職市場(chǎng)上還是有很大的發(fā)展空間。 更多13條 

還不錯(cuò)吧。健康管理師這個(gè)職業(yè)是近幾年新行的職業(yè)，發(fā)展前景是很廣闊的。這是因?yàn)殡S著人們的生活水平的提高，人們開(kāi)始越來(lái)越重視自己的健康管理，因此健康管理師這個(gè)職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。他們可以為人們提供健康管理的意見(jiàn)和規(guī)劃。

健康管理師是不是糊弄人的？我覺(jué)得不能說(shuō)他糊弄人。因?yàn)樗钦?jīng)勞動(dòng)部、衛(wèi)健委為其背書的一個(gè)考試。只是我自己向來(lái)是不推薦去考的。我熟悉的用人單位沒(méi)人看重這個(gè)證。通過(guò)率也比較高（在沒(méi)有什么門檻的情況下這兩年通過(guò)率40%）。▎這個(gè)證是什么意思？這個(gè)證相當(dāng)于衛(wèi)健委認(rèn)可你具備了當(dāng)健康管理師的水平（鑒定你具備了職業(yè)技能）但是要注意這并不是一個(gè)“準(zhǔn)入證”，健康管理師、營(yíng)養(yǎng)師都不是一個(gè)需要準(zhǔn)入證的職業(yè)，你完全可以自稱健康管理師，只要有人認(rèn)就行。至于所謂的健康管理師的崗位有多少你可以去招聘網(wǎng)站上搜搜，再看看人家還需要什么條件，薪酬如何，就知道這個(gè)證的價(jià)值了。比如我大致在網(wǎng)上搜了一下這個(gè)崗位，90%都是要求護(hù)理學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)大專以上學(xué)歷。絕大部分在要求中并沒(méi)有提及需要你有衛(wèi)健委的這個(gè)證書。▎健康管理師是干嗎的？按照定義，健康管理師是從事個(gè)體或群體健康狀況監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)估，以及健康咨詢指導(dǎo)和健康危險(xiǎn)因素干預(yù)等工作的人員。有很多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在過(guò)去15年來(lái)打的旗號(hào)一直都是說(shuō)它考了就很好。健康管理師很重要。這個(gè)是一門很有前景的職業(yè)，但是說(shuō)實(shí)話，我算從業(yè)這么多年，遇到的沒(méi)有醫(yī)學(xué)專業(yè)背景、考了健康管理師最好的出路就是在網(wǎng)上做一做知識(shí)付費(fèi)……其他的憑這個(gè)證去找工作，除了賣保健品以外，似乎也沒(méi)有什么很合適的崗位的。適合考的人▎需要這個(gè)光環(huán)因?yàn)樗@是一個(gè)國(guó)家承認(rèn)的職業(yè)，考完的證書，是一個(gè)水平評(píng)價(jià)的證書，不是上崗證，但是也是一個(gè)國(guó)家認(rèn)可的衛(wèi)健委認(rèn)可的一個(gè)證。因此比如你原先是在體檢機(jī)構(gòu)、社區(qū)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)工作或者原先做一些跟健康很有關(guān)系的行業(yè)（比如賣健康保險(xiǎn)的），你多考個(gè)證，總歸沒(méi)有什么壞處對(duì)吧。而且有些單位沒(méi)準(zhǔn)還真的會(huì)認(rèn)這個(gè)證，那么你去考一個(gè)可能也是有點(diǎn)用的。▎沒(méi)事學(xué)點(diǎn)東西由于它是一個(gè)正經(jīng)的證書。所以在很多地區(qū)可能你考這個(gè)還可以去領(lǐng)取補(bǔ)助，比如你報(bào)培訓(xùn)班加報(bào)名考試花4000塊錢，可能你從政府領(lǐng)到的補(bǔ)助能領(lǐng)3000多，你自己只用掏幾百塊錢，花點(diǎn)時(shí)間學(xué)了點(diǎn)知識(shí)，考了個(gè)證書。雖然我認(rèn)為證書沒(méi)有含金量，但是也不算虧對(duì)吧？挺適合一個(gè)學(xué)生黨低成本學(xué)點(diǎn)知識(shí)的。------各大平臺(tái)統(tǒng)一ID：營(yíng)養(yǎng)師顧中一網(wǎng)上科普13年累計(jì)免費(fèi)作品上千篇已有5000000人關(guān)注作者：顧中一北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事，全國(guó)首

做一下背調(diào)，了解一下公司的實(shí)力和項(xiàng)目歷史。建議可以咨詢一下老學(xué)員，畢竟經(jīng)歷過(guò)的才知道。

健康管理師是最近幾年火起來(lái)的職業(yè)，一般在健康管理公司、醫(yī)院、體檢中心、醫(yī)藥公司、保健等領(lǐng)域工作。收入在6000-20000之間，從業(yè)越久，收入越高。我有個(gè)朋友在之前在世健聯(lián)學(xué)習(xí)的，總體來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)。

可以到我們這邊看一看，試聽(tīng)一下體驗(yàn)課程。

健康管理是當(dāng)下熱門職業(yè)。最基本的收入大多在5000到8000。不同地區(qū)的收入。也有所差異。時(shí)間越久。收入肯定就越高。特別優(yōu)秀的。辛苦達(dá)到百萬(wàn)。人們對(duì)健康意識(shí)逐步增強(qiáng)。要對(duì)健康產(chǎn)業(yè)大力扶持。健康管理師將成為高薪職業(yè)之一。

健康管理師當(dāng)然靠譜，絕對(duì)靠譜，怎么能不靠譜呢？首先健康管理師是國(guó)家衛(wèi)健委，國(guó)家人社部發(fā)表的證書。是由國(guó)家衛(wèi)健委職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組鑒定及發(fā)證的。并且考取證書后，你的名字是會(huì)在“中國(guó)衛(wèi)生人才網(wǎng)”出現(xiàn)的。而且它是由國(guó)家大力推廣宣傳的工作。主要就是”對(duì)個(gè)體或群體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)和心理兩方面健康的檢測(cè)分析、評(píng)估以及健康咨詢、指導(dǎo)和危險(xiǎn)因素干預(yù)”?？梢跃吐毜念I(lǐng)域多非常多！1各類醫(yī)院的疾病防控制中心、體檢中心、康復(fù)中心、醫(yī)療服務(wù)機(jī)構(gòu)等等等等。2健康管理公司的，營(yíng)養(yǎng)咨詢公司，各類健康公司……3養(yǎng)老院，美容院，健康咨詢，健身企業(yè)，藥店……總之特別特別多，基本上只要跟健康能扯上關(guān)系的健康管理師都能參上一腳。健康管理師是有專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)，然后參加考試，考試時(shí)間分別在4，6，9，11月。我去年報(bào)的是教材主編王培玉老師的網(wǎng)課花了我兩千五大洋最后考試也通過(guò)了，拿到紅本本后我還開(kāi)心了好久。（求夸獎(jiǎng)?。┮?yàn)榻】倒芾韼煬F(xiàn)在是新興職業(yè)，并且由國(guó)家大力推廣所以是會(huì)發(fā)補(bǔ)貼的，差不多所有地區(qū)的補(bǔ)貼都能讓抵消你的學(xué)習(xí)費(fèi)用并且還有剩余，學(xué)習(xí)賺錢兩不誤，“名利雙收”！也不用每天往教學(xué)機(jī)構(gòu)來(lái)回折騰，在網(wǎng)上就可以進(jìn)行學(xué)習(xí)。還有就是健康管理師對(duì)我們來(lái)說(shuō)很有用的一點(diǎn)就是可以管理好自己的身體健康與心理健康。戒酒，戒酒，健康長(zhǎng)壽！小肚腩，游泳圈，跟它們說(shuō)拜拜！再見(jiàn)了我的肥肉，不，再也不見(jiàn)了，我的肥肉！還有就是慢性疾病調(diào)理的，健康管理師在這方面是真的靠譜。這年頭誰(shuí)家里不是上有小，下有老啊。給老人調(diào)理身體，老年生活健健康康的不好嗎？不快樂(lè)嗎？不香嗎？給小寶寶調(diào)理身體，你不喜歡白白胖胖的小娃娃嗎？可可愛(ài)愛(ài)的多棒！一逗就咯咯笑的那種不可愛(ài)嗎？總之，健康管理師非?？孔V！如果大家有什么不懂得可以一起探討，對(duì)了，我去年學(xué)的資料還覺(jué)挺好，有需要的可以看看。

舒立教育真心不錯(cuò)，講課的都是教材編委和知名的老師，課程官網(wǎng)是就可以免費(fèi)試聽(tīng)，無(wú)需注冊(cè)，最關(guān)鍵的是能給學(xué)員報(bào)上名。第一時(shí)間通知學(xué)員打印準(zhǔn)考證。

健康管理師這個(gè)職業(yè)是近幾年新行的職業(yè)，發(fā)展前景是很廣闊的。這是因?yàn)殡S著人們的生活水平的提高，人們開(kāi)始越來(lái)越重視自己的健康管理，因此健康管理師這個(gè)職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。他們可以為人們提供健康管理的意見(jiàn)和規(guī)劃。

1、在醫(yī)院的前景目前，國(guó)內(nèi)很多醫(yī)院已經(jīng)建立或者開(kāi)始建立健康管理門診中心。2、在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中的就業(yè)前景社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)在我國(guó)的醫(yī)療衛(wèi)生體系建設(shè)中扮演著重要角色，是人民群眾接受醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)的“守門人”，是二級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生體系的網(wǎng)底，也是社區(qū)發(fā)展的重要組成部分。健康管理師可以為社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)在以下3個(gè)方面提供幫助：第一，識(shí)別、控制健康危險(xiǎn)因素，實(shí)施個(gè)性化健康教育;第二，指導(dǎo)醫(yī)療需求和醫(yī)療服務(wù)，輔助臨床決策;第三，實(shí)現(xiàn)全程健康信息管理。健康管理個(gè)性化的健康評(píng)估體系和完善的信息管理系統(tǒng)，有望成為社區(qū)利用健康管理服務(wù)的突破點(diǎn)和啟動(dòng)點(diǎn)。3、在專業(yè)健康管理體檢機(jī)構(gòu)中的就業(yè)前景如：健康體檢中心、健康管理公司、營(yíng)養(yǎng)咨詢公司、心理咨詢機(jī)構(gòu)等;目前國(guó)內(nèi)已有慈銘、愛(ài)康國(guó)賓等大型連鎖體檢機(jī)構(gòu)，在你完成體檢的基礎(chǔ)上對(duì)針對(duì)不同人群提出健康生活咨詢、指導(dǎo)，有一定的健康管理性質(zhì)。健康管理師作為專業(yè)的健康管理人員，可以在這些機(jī)構(gòu)中發(fā)揮重大作用，施展自己的一技之長(zhǎng)，而這些機(jī)構(gòu)也會(huì)因?yàn)榻】倒芾韼煹募用硕訉I(yè)、全面。4、在企業(yè)健康管理中的就業(yè)前景企業(yè)人群是健康管理的又一重要目標(biāo)人群。越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)企業(yè)認(rèn)識(shí)到員工健康對(duì)于企業(yè)的重要性，不少企業(yè)已將員工定期體檢作為保障員工健康的一項(xiàng)重要舉措。部分企業(yè)引入了員工健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目，隨著健康管理服務(wù)的不斷深入和規(guī)范，針對(duì)企業(yè)自身的特點(diǎn)和需求，開(kāi)展體檢后的健康干預(yù)與促進(jìn)，實(shí)施工作場(chǎng)所的健康管理項(xiàng)目將是健康管理在企業(yè)中應(yīng)用的主要方向。相信在不久的將來(lái)，真正的大型企業(yè)都會(huì)增加健康管理師的工作崗位。5、在健康保險(xiǎn)行業(yè)中的就業(yè)前景國(guó)務(wù)院《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》(19次提到保險(xiǎn))提出：“要積極發(fā)展商業(yè)健康保險(xiǎn)，落實(shí)稅收等優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)企業(yè)、個(gè)人參加商業(yè)健康保險(xiǎn)及多種形式的補(bǔ)充保險(xiǎn)。到2030年，現(xiàn)代商業(yè)健康保險(xiǎn)服務(wù)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，商業(yè)健康保險(xiǎn)賠付支出占衛(wèi)生總費(fèi)用比重顯著提高。健康管理師將在健康保險(xiǎn)中將扮演越來(lái)越重要的角色。6、在養(yǎng)生會(huì)所、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的前景中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會(huì)，老年人也是慢性病的多發(fā)人群，很多養(yǎng)老機(jī)構(gòu)相繼出現(xiàn)，并且開(kāi)展針對(duì)老年人的全程健康管理，健康管理師是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的必備人才。7、自己創(chuàng)業(yè)私人健康顧問(wèn)、私人保健醫(yī)生、私人健康管理師、社區(qū)健康管理工作室。國(guó)家大力支持健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政府有補(bǔ)貼，稅收有優(yōu)惠，創(chuàng)業(yè)好機(jī)會(huì)。學(xué)習(xí)健康管理師是進(jìn)入健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)的通行證，整合健康行業(yè)資源平臺(tái)，聚集更多產(chǎn)業(yè)人脈資源，擴(kuò)展更多商業(yè)盈利模式，提升戰(zhàn)略思維。有數(shù)據(jù)表示：未來(lái)5到10年專業(yè)健康管理師缺口200萬(wàn)人，健康管理師將是一個(gè)非常好的就業(yè)方向，是一個(gè)高薪的工作。

可以去試著上一節(jié)課聽(tīng)聽(tīng)，還可以問(wèn)問(wèn)正在上學(xué)的學(xué)生，他們的感受

健康管理師就業(yè)前景不錯(cuò)工作方向比較多可以在醫(yī)院，體檢中心，健康管理公司、社區(qū)、健身會(huì)所、美容院、院校、幼兒園、機(jī)關(guān)單位、民航、鐵路、養(yǎng)老院、保健品公司、醫(yī)藥公司、等與健康有關(guān)的工作。希望回答能夠幫助你你也可以追問(wèn)

當(dāng)然是《公共營(yíng)養(yǎng)師》?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄?。”在擺脫了“吃不飽”的問(wèn)題后，如今如何吃出健康又成了頭等大事。據(jù)悉，有望在年內(nèi)出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例(試行)》規(guī)定，100人餐位的餐廳必須配備一名營(yíng)養(yǎng)配餐員；300個(gè)以上餐位的餐廳必須配備一名營(yíng)養(yǎng)管理師?？墒聦?shí)是，我們身邊的營(yíng)養(yǎng)保健人才極其匱乏。一年吃掉一萬(wàn)億血脂異常人數(shù)1億6“保守估計(jì)，今年全國(guó)餐飲網(wǎng)點(diǎn)的總營(yíng)業(yè)額將達(dá)到8800億元；明年突破一萬(wàn)億肯定沒(méi)問(wèn)題，”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)邊疆說(shuō)，“國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的最新統(tǒng)計(jì)結(jié)果，現(xiàn)在全國(guó)有餐飲網(wǎng)點(diǎn)6萬(wàn)多家。而且增長(zhǎng)的勢(shì)頭非?？臁！钡恰昂贸缘摹本鸵欢茏屓恕俺缘煤谩眴幔繃?guó)家最新發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告》中指出，我國(guó)正面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)度的雙重挑戰(zhàn)。調(diào)查表明，全國(guó)血脂異?，F(xiàn)患人數(shù)6億，居民缺鈣、鐵、維生素等非常嚴(yán)重，其中鈣、維生素b2的攝入量更低于十年前的水平。講求科學(xué)飲食遠(yuǎn)不是可有可無(wú)的。中醫(yī)講“藥食同源”，認(rèn)為注重平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)同樣可以達(dá)到治病的目的，但是，如果不講究合理搭配，一些食物原料也難以發(fā)揮自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如，豆腐與肉末搭配才能更好地提高蛋白質(zhì)的利用率。專家介紹，如果烹飪方法不科學(xué)，同樣會(huì)危及健康，比如，雞精富含對(duì)人體有益的谷氨酸，但是在超過(guò)120攝氏度時(shí)，谷氨酸極易變成焦谷氨酸，這是具有嚴(yán)重致癌作用的物質(zhì)。遺憾的是，許多老百姓并不懂得這些道理。營(yíng)養(yǎng)師奇缺月薪可達(dá)數(shù)萬(wàn)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師正面臨著人才“饑荒”。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)謝文梅副秘書長(zhǎng)介紹說(shuō)：“我國(guó)現(xiàn)在大概只有4000名營(yíng)養(yǎng)師，主要是在醫(yī)院里給病人進(jìn)行臨床營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的，應(yīng)該說(shuō)是醫(yī)務(wù)人員?！睂?shí)際上，作為醫(yī)療技術(shù)科室，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科因其不是贏利科室而經(jīng)常被忽視甚至撤銷。據(jù)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)全國(guó)403所醫(yī)院的調(diào)查，只有47％的醫(yī)院設(shè)有營(yíng)養(yǎng)科或營(yíng)養(yǎng)餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺(tái)灣輔仁大學(xué)食營(yíng)系主任王果行認(rèn)為：“營(yíng)養(yǎng)師的主要任務(wù)是預(yù)防疾病，如果到了醫(yī)院再談營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該說(shuō)有點(diǎn)晚了。”據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)缺少400萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師。據(jù)某人力資源公司調(diào)查，營(yíng)養(yǎng)師已悄然出現(xiàn)在一些高檔社區(qū)，他們多以個(gè)人創(chuàng)業(yè)為主，其服務(wù)內(nèi)容多是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢、制作銷售營(yíng)養(yǎng)餐、生產(chǎn)銷售安全營(yíng)養(yǎng)食品以及進(jìn)行食物減肥訓(xùn)練等。營(yíng)養(yǎng)師服務(wù)一個(gè)對(duì)象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達(dá)數(shù)萬(wàn)。業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)師是經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，做得越久收入越高，其收入水平與個(gè)人能力密切相關(guān)。從未來(lái)趨勢(shì)看，收入的上漲空間是很大的