蛋白質(zhì)：(10%~15%)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)是人體氮的唯一來源。蛋白質(zhì)組成：碳、氫、氧、氮、硫蛋白質(zhì)的分類：完全蛋白：所含必需氨基酸種齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，不但能維持成人的健康，促進(jìn)兒童成長發(fā)育。魚雞肉蛋奶、大豆半完全蛋白：必需氨基酸種類齊全，有的數(shù)量不充足，比例不適當(dāng)，能維持生命但是不能促進(jìn)成發(fā)育。谷類、薯類不完全蛋白：必需氨基酸種類不齊全，既不能維持生命，也不能促進(jìn)成長發(fā)育。蔬菜、水果氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。必需氨基酸：不能在體內(nèi)合成或合成速度不夠快，必須由食物供給的氨基酸非必需氨基酸：可在體內(nèi)合成，食物中缺少也無妨半必需氨基酸：半胱氨酸、酪氨酸蛋、奶、魚、肉、大豆，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最為接近，參考蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的生理功能：構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織調(diào)節(jié)生理功能供給能量使機(jī)體免疫為機(jī)體解毒其他：遺傳基因物質(zhì)、水鹽代謝酸堿平衡、運送營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)缺乏：免疫力低下水腫兒童發(fā)育不良，佝僂病，智力遲緩瘦弱衰老、脫發(fā)、皮膚松弛骨質(zhì)疏松身體出現(xiàn)“肥胖紋”容易疲乏、貧血血管內(nèi)膽固醇沉積糖尿病風(fēng)險提高(胰島素分泌量減少)創(chuàng)傷不容易愈合，指甲易斷蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用遵循的三原則：食物的生物學(xué)種越遠(yuǎn)越好搭配的種類越多越好食用的時間越近越好，同時食用最好蛋白質(zhì)的食物來源：植物性蛋白質(zhì)：豆類動物性蛋白質(zhì)：蛋類、奶類、肉類

一、健康管理概論本章節(jié)主要考查：1、健康管理的概念和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、量化、個體化的具體特點2、健康管理的基本步驟、具體目標(biāo)3、健康管理的發(fā)展趨勢4、基本衛(wèi)生保健的內(nèi)容、原則、特點及其意義5、基本衛(wèi)生保健的目標(biāo)和策略備考建議：本章節(jié)內(nèi)容簡單，易于理解，記憶為主二、臨床醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識本章節(jié)主要考查：1、了解臨床醫(yī)學(xué)的學(xué)科分類和主要特征2、了解現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)診斷方法和技術(shù)3、了解現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)診斷方法和技術(shù)4、臨床醫(yī)學(xué)的發(fā)展趨勢和循證醫(yī)學(xué)備考建議：涉及西醫(yī)臨床的一些基本概念，考查的不深，大家掌握考綱中的考點即可三、預(yù)防醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識本章節(jié)主要考查：1、預(yù)防科學(xué)的概念和學(xué)科體系2、健康的決定因素有哪些3、三級預(yù)防策略4、臨床預(yù)防服務(wù)的內(nèi)容5、社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)的的內(nèi)容和實施原則備考建議：健康管理的重點章節(jié)，內(nèi)容不多，理解加記憶四、常見慢性病本章節(jié)主要考查：1、慢性病的概念特點，和致病的危險因素2、惡性腫瘤的危險因素和早期篩查診斷3、高血壓的診斷和危險因素4、2型糖尿病的診斷和危險因素5、冠心病的類型、診斷方法和危險因素6、腦卒中的類型、診斷方法和危險因素7、慢阻肺的類型、診斷方法和危險因素8、其他常見慢性病的診斷和危害備考建議：重點章節(jié)，考試內(nèi)容比其他章節(jié)略難，需要大家多理解記憶，如果沒有臨床基礎(chǔ)，需要多看幾遍知識點五、流行病學(xué)和醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)基本知識本章節(jié)主要考查：1、流行病學(xué)的定義、任務(wù)和研究方法2、流行病學(xué)的常用指標(biāo)3、流行病學(xué)的研究方法4、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)的概念5、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計的統(tǒng)計描述、統(tǒng)計表、統(tǒng)計圖、統(tǒng)計判斷備考建議：統(tǒng)計學(xué)相對來說比較難理解、略抽象，需要考生對陌生概念多加記憶六、健康教育學(xué)本章節(jié)主要考查：1、健康教育與健康促進(jìn)概述2、健康相關(guān)行為改變的理論3、健康傳播的概念與模式以及健康傳播的形式與媒介4、健康教育計劃的設(shè)計、實施與評價備考建議：內(nèi)容比較簡單，以考綱中提到的知識點掌握為主七、營養(yǎng)與食品安全本章節(jié)主要考查：1、營養(yǎng)素和三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的概念2、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的生理功能(重點)3、微量營養(yǎng)素的分類(熟記掌握)4、食物的分類(熟記掌握)5、《中國居民膳食指南》　和膳食寶塔(熟記運用)6、特殊人群的膳食指南(熟記掌握)7、保健食品的概念和我國保健食品的規(guī)定(熟記)8、保健食品的分類和鑒別(熟記)9、食品安全：食源性疾病和食物中毒(重點)備考建議：重點章節(jié)，考試內(nèi)容較多，需要考生在記憶的基礎(chǔ)上還要學(xué)會運用和答題技巧。八、身體活動基本知識本章節(jié)主要考查：1、身體活動的意義與分類2、身體活動的強(qiáng)度、益處和原則3、身體活動處方的制定4、慢性病與身體活動備考建議：一些特殊的數(shù)值和時間需要精確記憶九、心理健康本章節(jié)主要考查：1、心理健康與心理衛(wèi)生的概述2、心理健康與心理發(fā)展的階段3、常見心理健康行為與心理障礙4、心理健康維護(hù)與促進(jìn)的方法備考建議：屬于相對獨立的章節(jié)，考察的知識點比較簡單。涉及內(nèi)容廣但考查不深十、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)基礎(chǔ)知識本章節(jié)主要考查：1、中醫(yī)的基本概念2、中醫(yī)的基礎(chǔ)理論3、中醫(yī)診斷方法4、常用養(yǎng)生保健方法備考建議：內(nèi)容較少，考查知識點不多，記憶為主十一、康復(fù)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識本章節(jié)主要考查：1、現(xiàn)代康復(fù)醫(yī)學(xué)的興起與發(fā)展2、康復(fù)醫(yī)學(xué)的基本概念3、康復(fù)醫(yī)學(xué)的基本內(nèi)容4、康復(fù)治療技術(shù)有哪些備考建議：相對來說比較專業(yè)，需要考生準(zhǔn)確記憶，但內(nèi)容不多十二、健康信息學(xué)本章節(jié)主要考查：1、信息的含義特征與分類2、健康信息的收集方法和數(shù)據(jù)庫的建立3、健康信息的應(yīng)用4、居民健康檔案概述5、健康大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)移動醫(yī)療備考建議：較新的專業(yè)，需要考生將老師講的內(nèi)容理解，并結(jié)合做題十三、醫(yī)學(xué)倫理與職業(yè)道德本章節(jié)主要考查：1、醫(yī)學(xué)倫理與其定義和基本原則2、健康管理的規(guī)范以及權(quán)利和義務(wù)3、健康管理師職業(yè)道德備考建議：內(nèi)容簡單，基本學(xué)一遍老師講的課程，再結(jié)合習(xí)題學(xué)習(xí)十四、健康保險與健康管理本章節(jié)主要考查：1、健康保險的概述和分類2、健康保險的風(fēng)險3、健康保險的需求供給4、健康管理在健康保險當(dāng)中的應(yīng)用與結(jié)合備考建議：內(nèi)容較少，考察比較簡單十五、健康管理服務(wù)營銷本章節(jié)主要考查：1、健康管理服務(wù)的概念和特征2、健康管理服務(wù)的營銷3、健康管理行為的分析4、健康管理的相關(guān)產(chǎn)品備考建議：健康管理的實際應(yīng)用，與健康管理相關(guān)的各項服務(wù)考察十六、健康管理相關(guān)法律法規(guī)知識本章節(jié)主要考查：1、《中華人民共和國勞動合同法》相關(guān)知識：勞動合同的訂立，履行終止等項目2、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》相關(guān)知識：消費者經(jīng)營者的權(quán)利和義務(wù)3、《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)知識：食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定4、《中華人民共和國中醫(yī)藥法》相關(guān)知識：立法亮點5、《中華人民共和國執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》相關(guān)知識備考建議：法律條文，需要大家記憶，邏輯性不強(qiáng)，以記憶為主

一、什么是健康管理師考試?答：健康管理師(三級)考試由國家衛(wèi)生健康委人才交流服務(wù)中心負(fù)責(zé)，是衛(wèi)生健康行業(yè)職業(yè)技能鑒定考試的其中一個職業(yè)。健康管理師(三級)考試為人機(jī)對話形式，分為理論考試和技能操作考試，兩科成績均達(dá)到60分以上為合格，一科不過要重新考試，前次考試成績不保留。二、健康管理師開放了幾級?答：目前國家只開放了健康管理師三級考試，一級、二級考試還沒有開放。三、哪些人適合考健康管理師證書？答：1、各級疾病預(yù)防控制中心專業(yè)人員　2、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員，各種體檢中心、健康管理(咨詢)公司、保險公司工作人員　3、大中小學(xué)校校醫(yī)　　4、醫(yī)學(xué)院校應(yīng)屆、往屆畢業(yè)生　　5、各制藥公司、保健品公司產(chǎn)品講師、產(chǎn)品推銷　　6、從事或準(zhǔn)備從事健康管理相關(guān)職業(yè)的人員　　7、對健康管理相關(guān)知識有興趣的人員四、報考健康管理師需要滿足什么條件?答：健康管理師(三級)考試接受考生個人報考，考生符合以下條件之一即可報考：具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書；具有非醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年以上，經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)；具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)中專以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)。五、在校生是否可以報考健康管理師考試?答：醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)的在校生可以報考健康管理師(三級)考試，但需要由所在學(xué)校出具相關(guān)在校證明。六、如何報考健康管理師考試?答：每次考試前，在“中國衛(wèi)生人才網(wǎng)”官網(wǎng)上發(fā)布通知，具體報名方式以網(wǎng)站公布為準(zhǔn)。七、哪些人需要健康管理師培訓(xùn)?答：國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：1、具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書的考生可以個人直接報考健康管理師(三級)考試。2、具有非醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書和具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)中專以上學(xué)歷證書的考生需要經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定學(xué)時數(shù)，才可以通過所在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報名參加考試。八、健康管理師證書有什么用?答：健康管理師考試為水平評價類考試，并不是準(zhǔn)入類考試或執(zhí)業(yè)資格考試?？荚囃ㄟ^后取得的證書是國家職業(yè)資格證書(人力資源和社會保障部統(tǒng)一印制，國家衛(wèi)生健康委人才交流服務(wù)中心頒發(fā))，是勞動者具備相關(guān)職業(yè)能力、從事相應(yīng)工作的參考憑證，不對應(yīng)就業(yè)準(zhǔn)入和“持證上崗”。九、健康管理師證書可以申請補(bǔ)貼嗎?答：國家人力資源社會保障部財政部已于2017年下發(fā)《關(guān)于失業(yè)保險支持參保職工提升職業(yè)技能有關(guān)問題的通知》，可以憑健康管理師資格證書去當(dāng)?shù)厝松绮块T領(lǐng)取1000~4290元補(bǔ)助(條件：有一年以上的失業(yè)保險，在證書獲取后一年內(nèi)可領(lǐng)取)，文件明確規(guī)定只要符合兩個條件，就能領(lǐng)取相關(guān)補(bǔ)貼。但具體如何領(lǐng)取，還需要咨詢?nèi)松绮块T?？荚噲竺稍冇捎趪艺邔】倒芾硪约拔床∠确赖母叨戎匾暋＝窈箅S著證書含金量的提升，考試標(biāo)準(zhǔn)及要求會越來越高，通過率則會相應(yīng)下降，同時報考條件從專業(yè)到年齡再到考試審核通過都會更加嚴(yán)格。

保健食品的概念：是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性病危害的食品。購買保健品的原則：保健品不是藥品，不要相信療效、速效字樣選擇保健食品，必須針對自己的身體狀況學(xué)會理性購買保健食品購買保健品要認(rèn)準(zhǔn)藍(lán)色草帽樣標(biāo)志和批準(zhǔn)文號從科學(xué)角度講，平時注意營養(yǎng)合理的平衡膳食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時適量的運動、保持開朗的性格才是身體健康的根本保證。

一、健康管理概論本章節(jié)主要考查：1、健康管理的概念和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、量化、個體化的具體特點2、健康管理的基本步驟、具體目標(biāo)3、健康管理的發(fā)展趨勢4、基本衛(wèi)生保健的內(nèi)容、原則、特點及其意義5、基本衛(wèi)生保健的目標(biāo)和策略備考建議：本章節(jié)內(nèi)容簡單，易于理解，記憶為主二、臨床醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識本章節(jié)主要考查：1、了解臨床醫(yī)學(xué)的學(xué)科分類和主要特征2、了解現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)診斷方法和技術(shù)3、了解現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)診斷方法和技術(shù)4、臨床醫(yī)學(xué)的發(fā)展趨勢和循證醫(yī)學(xué)備考建議：涉及西醫(yī)臨床的一些基本概念，考查的不深，大家掌握考綱中的考點即可三、預(yù)防醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識本章節(jié)主要考查：1、預(yù)防科學(xué)的概念和學(xué)科體系2、健康的決定因素有哪些3、三級預(yù)防策略4、臨床預(yù)防服務(wù)的內(nèi)容5、社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)的的內(nèi)容和實施原則備考建議：健康管理的重點章節(jié)，內(nèi)容不多，理解加記憶四、常見慢性病本章節(jié)主要考查：1、慢性病的概念特點，和致病的危險因素2、惡性腫瘤的危險因素和早期篩查診斷3、高血壓的診斷和危險因素4、2型糖尿病的診斷和危險因素5、冠心病的類型、診斷方法和危險因素6、腦卒中的類型、診斷方法和危險因素7、慢阻肺的類型、診斷方法和危險因素8、其他常見慢性病的診斷和危害備考建議：重點章節(jié)，考試內(nèi)容比其他章節(jié)略難，需要大家多理解記憶，如果沒有臨床基礎(chǔ)，需要多看幾遍知識點五、流行病學(xué)和醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)基本知識本章節(jié)主要考查：1、流行病學(xué)的定義、任務(wù)和研究方法2、流行病學(xué)的常用指標(biāo)3、流行病學(xué)的研究方法4、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)的概念5、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計的統(tǒng)計描述、統(tǒng)計表、統(tǒng)計圖、統(tǒng)計判斷備考建議：統(tǒng)計學(xué)相對來說比較難理解、略抽象，需要考生對陌生概念多加記憶六、健康教育學(xué)本章節(jié)主要考查：1、健康教育與健康促進(jìn)概述2、健康相關(guān)行為改變的理論3、健康傳播的概念與模式以及健康傳播的形式與媒介4、健康教育計劃的設(shè)計、實施與評價備考建議：內(nèi)容比較簡單，以考綱中提到的知識點掌握為主七、營養(yǎng)與食品安全本章節(jié)主要考查：1、營養(yǎng)素和三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的概念2、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的生理功能(重點)3、微量營養(yǎng)素的分類(熟記掌握)4、食物的分類(熟記掌握)5、《中國居民膳食指南》　和膳食寶塔(熟記運用)6、特殊人群的膳食指南(熟記掌握)7、保健食品的概念和我國保健食品的規(guī)定(熟記)8、保健食品的分類和鑒別(熟記)9、食品安全：食源性疾病和食物中毒(重點)備考建議：重點章節(jié)，考試內(nèi)容較多，需要考生在記憶的基礎(chǔ)上還要學(xué)會運用和答題技巧。八、身體活動基本知識本章節(jié)主要考查：1、身體活動的意義與分類2、身體活動的強(qiáng)度、益處和原則3、身體活動處方的制定4、慢性病與身體活動備考建議：一些特殊的數(shù)值和時間需要精確記憶九、心理健康本章節(jié)主要考查：1、心理健康與心理衛(wèi)生的概述2、心理健康與心理發(fā)展的階段3、常見心理健康行為與心理障礙4、心理健康維護(hù)與促進(jìn)的方法備考建議：屬于相對獨立的章節(jié)，考察的知識點比較簡單。涉及內(nèi)容廣但考查不深十、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)基礎(chǔ)知識本章節(jié)主要考查：1、中醫(yī)的基本概念2、中醫(yī)的基礎(chǔ)理論3、中醫(yī)診斷方法4、常用養(yǎng)生保健方法備考建議：內(nèi)容較少，考查知識點不多，記憶為主十一、康復(fù)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識本章節(jié)主要考查：1、現(xiàn)代康復(fù)醫(yī)學(xué)的興起與發(fā)展2、康復(fù)醫(yī)學(xué)的基本概念3、康復(fù)醫(yī)學(xué)的基本內(nèi)容4、康復(fù)治療技術(shù)有哪些備考建議：相對來說比較專業(yè)，需要考生準(zhǔn)確記憶，但內(nèi)容不多十二、健康信息學(xué)本章節(jié)主要考查：1、信息的含義特征與分類2、健康信息的收集方法和數(shù)據(jù)庫的建立3、健康信息的應(yīng)用4、居民健康檔案概述5、健康大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)移動醫(yī)療備考建議：較新的專業(yè)，需要考生將老師講的內(nèi)容理解，并結(jié)合做題十三、醫(yī)學(xué)倫理與職業(yè)道德本章節(jié)主要考查：1、醫(yī)學(xué)倫理與其定義和基本原則2、健康管理的規(guī)范以及權(quán)利和義務(wù)3、健康管理師職業(yè)道德備考建議：內(nèi)容簡單，基本學(xué)一遍老師講的課程，再結(jié)合習(xí)題學(xué)習(xí)十四、健康保險與健康管理本章節(jié)主要考查：1、健康保險的概述和分類2、健康保險的風(fēng)險3、健康保險的需求供給4、健康管理在健康保險當(dāng)中的應(yīng)用與結(jié)合備考建議：內(nèi)容較少，考察比較簡單十五、健康管理服務(wù)營銷本章節(jié)主要考查：1、健康管理服務(wù)的概念和特征2、健康管理服務(wù)的營銷3、健康管理行為的分析4、健康管理的相關(guān)產(chǎn)品備考建議：健康管理的實際應(yīng)用，與健康管理相關(guān)的各項服務(wù)考察十六、健康管理相關(guān)法律法規(guī)知識

健康管理師考試題型之理論知識

1、營養(yǎng)的概念機(jī)體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的生物學(xué)過程。2、營養(yǎng)素的概念指食物中所含的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)素是機(jī)體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康，以食物的形式攝入的必需物質(zhì)。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。3、營養(yǎng)素的分類宏量營養(yǎng)素——碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類微量營養(yǎng)素——礦物質(zhì)、維生素4、膳食營養(yǎng)素參考攝入量的概念膳食營養(yǎng)素參考攝入量是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)、宏量營養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)、預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI-NCD)。5、平均需要量的概念平均需要量(EAR)：是群體中各個體需要量的平均值。可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%的個體需要攝入水平。6、推薦攝入量的概念推薦攝入量(RNI)：可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體絕大多數(shù)97%-98%的個體需要攝入水平。7、適宜攝入量的概念適宜攝入量(AI)：通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素攝入量?？捎米鱾€體攝入量的目標(biāo)，該量可滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個體的需要。8、可耐受最高攝入量的概念可耐受最高攝入量(UL)：平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。9、能量系數(shù)的概念“能”在自然界有多種形式，國際上制訂統(tǒng)一的單位，即焦耳(J)或卡(cal)。1kcal=184kJ;1kJ=239kcal能量系數(shù)：每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值。每克脂肪可以釋放9kcal能量，每克蛋白質(zhì)和碳水化合物都可以產(chǎn)生4kcal能量，每克酒精可以產(chǎn)生7kcal能量(但酒精不是營養(yǎng)素，對身體組織的生長、維持和修復(fù)無益)，每克膳食纖維可以產(chǎn)生2kcal能量。10、碳水化合物的作用和分類是人體主要的能量來源。分為糖、寡糖、多糖三類。11、血糖生成指數(shù)的概念及計算公式血糖生成指數(shù)(GI)：簡稱血糖指數(shù)，指餐后不同食物血糖耐受曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖(葡萄糖)耐量面積之比，以百分比表示。GI=某食物在食后2h血糖曲線下面積/相當(dāng)含量葡萄糖在食后2h血糖曲線下面積×10012、碳水化合物參考攝入量建議占總能量攝入的55%-65%(宏量營養(yǎng)素可結(jié)束范圍AMDR)13、碳水化合物的食物來源食物中的淀粉主要來源是糧谷類和薯類食物。14、脂類的分類和生理功能分類：脂肪、脂肪酸和類脂。生理功能：①供給能量;②促進(jìn)脂溶性維生素吸收;③維持體溫、保護(hù)臟器;④增加飽腹感;⑤提高膳食感官性狀;⑥類脂的主要功能是構(gòu)成身體組織和一些重要的生理活性物質(zhì)。15、必須脂肪酸的概念指機(jī)體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。人體的必需脂肪酸是亞油酸和α-亞麻酸兩種。以上就是關(guān)于健康管理師?？贾R點的相關(guān)分享，希望對大家有所幫助!想要了解更多健康管理師考試相關(guān)內(nèi)容，歡迎及時關(guān)注本平臺，小編將會及時發(fā)布最新資訊!

養(yǎng)、運動、健康教育、健康風(fēng)險評估、健康干預(yù)措施等內(nèi)容