一、 充分考慮一線員工在學習速度與基礎(chǔ)、技能水平的高低等個體差異，在班組建立技能傳授平臺，做到干什么學什么、缺什么補什么，使專業(yè)知識與實踐現(xiàn)場相結(jié)合，把工作和學習融為一體，以缺失確定培訓內(nèi)容，通過現(xiàn)場培訓不斷提升一線員工技能。二、通過合理使用激勵辦法，增強一線員工學習主動性 要提高培訓的實效性，關(guān)鍵在于增強一線員工學習的主動性，把“要我學”變?yōu)椤拔乙獙W”。在一線員工培訓中，要通過合理使用激勵辦法，開展多角度、多形式的評先創(chuàng)優(yōu)活動，鼓勵一線員工每天進步一點，在班組內(nèi)形成互幫互學、爭先創(chuàng)優(yōu)的氣氛，這將大大增強員工主動學習的意識。因此，要建立嚴密可行的教育培訓考核辦法，把受訓者參加學習培訓的表現(xiàn)和考核成績同他的工作業(yè)績考核、職務升遷、職稱評定、工資獎金等真正掛起鉤來。一線員工技能培訓三、確?！八膫€保障”，保證一線員工技能培訓有序進行 提供充足的物質(zhì)，確保班組技能培訓經(jīng)費的使用；強化執(zhí)行，以考核為主要手段，提升執(zhí)行力，技能培訓效果將不斷得到促進的提高。培訓中做到這“四個保障”，將使班組技能培訓活動有序進行，并取得實際效果。一線員工技能培訓四、創(chuàng)建學習型組織，促進互幫、互學、互促進 創(chuàng)建學習型組織，不僅僅培養(yǎng)受教育的職工的自我教育能力，使職工自我認識、自我激勵、自我監(jiān)督、自我改正，養(yǎng)成自覺學習、自我陶冶的學習習慣，在實踐中引導職工將學習當成一種使命、一種責任，盡可能使職工多掌握一些新知識、新概念、新理論，更重要的是提倡以提高團隊核心競爭力的共同學習，是一種團隊中員工之間有充分交流、能產(chǎn)生可持續(xù)績效的學習，它能使個人和企業(yè)取得快速回報。一線員工技能培訓五、改變培訓方式，使技能培訓不斷創(chuàng)新技能培訓要不斷創(chuàng)新形式，使技能培訓常講常新，就要使日常的技能培訓和生產(chǎn)、安全、造紙緊密結(jié)合起來，著重培養(yǎng)班組成員理論與實踐相結(jié)合的能力及分析、處理異常缺陷的能力，把培養(yǎng)“一專多能、一工多藝”的復合型人才的標準落實到班組技能培訓中。注重職工教育的實用性。教學形式、方法提倡培訓以學員為中心，學員自學為主、在學習過程中學員可以調(diào)整學習進度，選擇學習內(nèi)容，能充分發(fā)揮學員的個性、特長，調(diào)動他們的學習積極性和主動性。

首先充分考慮一線員工在學習速度與基礎(chǔ)、技能水平的高低等個體差異，使專業(yè)知識與實踐現(xiàn)場相結(jié)合，把工作和學習融為一體，以缺失確定培訓內(nèi)容，通過現(xiàn)場培訓不斷提升一線員工技能，其次要通過合理使用激勵辦法，增強一線員工學習主動性，要提高培訓的實效性，關(guān)鍵在于增強一線員工學習的主動性，把要我學變?yōu)槲乙獙W，然后需要提供充足的物質(zhì)，確保班組技能培訓經(jīng)費的使用，強化執(zhí)行，以考核為主要手段，提升執(zhí)行力，技能培訓效果將不斷得到促進的提高，再后需要創(chuàng)建學習型組織，促進互幫、互學、互促進，最后改變培訓方式，使技能培訓不斷創(chuàng)新。

肯德基的內(nèi)部培訓體系分為職能部門專業(yè)培訓、餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓以及餐廳管理技能培訓。\x0d\x0a\x0d\x0a職能部門專業(yè)培訓肯德基隸屬于世界上最大的餐飲集團——百勝全球餐飲集團，中國百勝餐飲集團設(shè)有專業(yè)職能部門，分別管理著肯德基的市場開發(fā)、營建、企劃、技術(shù)品控、采購、配送物流系統(tǒng)等專業(yè)工作。\x0d\x0a\x0d\x0a為配合公司整個系統(tǒng)的運作與發(fā)展，中國百勝餐飲集團建立了專門的培訓與發(fā)展策略。每位職員進入公司之后要去肯德基餐廳實習7天，以了解餐廳營運和公司企業(yè)精神的內(nèi)涵。職員一旦接受相應的管理工作，公司還開設(shè)了傳遞公司企業(yè)文化的培訓課程，一方面提高了員工的工作能力，為企業(yè)及國家培養(yǎng)了合適的管理人才；另一方面使員工對公司的企業(yè)文化也有了深刻的了解，從而實現(xiàn)公司和員工的共同成長。\x0d\x0a\x0d\x0a餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓作為直接面對顧客的“窗口”——餐廳員工，從進店的第一天開始，每個人就都要嚴格學習工作站基本的操作技能。從不會到能夠勝任每一項操作，新進員工會接受公司安排的平均近200個工作小時的培訓。通過考試取得結(jié)業(yè)證書。從見習助理、二級助理、餐廳經(jīng)理到區(qū)經(jīng)理，隨后每一段的晉升，都要進入這里修習5天的課程。根據(jù)粗略估計，光是訓練一名經(jīng)理，肯德基就要花上好幾萬元。\x0d\x0a\x0d\x0a在肯德基，見習服務員、服務員、訓練員以及餐廳管理組人員，全部是根據(jù)員工個人對工作站操作要求的熟練程度，實現(xiàn)職位的提升、工資水平的上漲的。在這樣的管理體制下，年齡、性別、教育背景等都不會對你未來在公司的發(fā)展產(chǎn)生任何直接影響。\x0d\x0a\x0d\x0a餐廳管理技能培訓目前肯德基在中國有大約5000名餐廳管理人，針對不同的管理職位，肯德基都配有不同的學習課程，學習與成長的相輔相成，是肯德基管理技能培訓的一個特點。\x0d\x0a\x0d\x0a當一名新的見習助理進入餐廳，適合每一階段發(fā)展的全套培訓科目就已在等待著他。最初時他將要學習進入肯德基每一個工作站所需要的基本操作技能、常識以及必要的人際關(guān)系的管理技巧和智慧，隨著他管理能力的增加和職位的升遷，公司會再次安排不同的培訓課程。當一名普通的餐廳服務人員經(jīng)過多年的努力成長為管理數(shù)家肯德基餐廳的區(qū)經(jīng)理時，他不但要學習領(lǐng)導入門的分區(qū)管理手冊，同時還要接受公司的高級知識技能培訓，并具備獲得被送往其他國家接受新觀念以開拓思路的資格的機會。除此之外，這些餐廳管理人員還要不定期的觀摩錄像資料，進行管理技能考核競賽等。\x0d\x0a\x0d\x0a1996年，專為餐廳管理人員設(shè)立，每年為來自全國各地的2000多名肯德基的餐廳管理人員提供上千次的培訓課程。中心大約每兩年會對舊有教材進行重新審定和編寫。培訓課程包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評估、服務溝通、有效管理時間、領(lǐng)導風格、人力成本管理和團隊精神等。在一名管理人員的培訓計劃中記者看到了《如何同心協(xié)力做好工作》、《基本管理》、《績效管理》、《項目管理》、《7個好習慣》、《談判與技巧》等科目。據(jù)了解，肯德基最初的培訓課程有來自于國際標準的范本，但最主要的是來自于當?shù)刭Y深員工的言傳身教及對工作經(jīng)驗的總結(jié)。因此，教材的審定和重新編寫主要是補充一線員工在實踐中獲得的新知識、新方法。每一位參加教育發(fā)展中心培訓的員工都既是受訓者，也是執(zhí)教者。這所獨特的“企業(yè)里的大學”，就是肯德基在中國的所有員工的智囊部門、中樞系統(tǒng)。