面點培訓主要是：烹飪，料理，面包。西點包括烘焙和裱花，就是蛋糕的烤制和生日蛋糕的制作。

面食培訓，建議選擇專業(yè)的廚師學校系統(tǒng)的學習，專業(yè)的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統(tǒng)的學習，更能很好的操作，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質(zhì)、環(huán)境設備等各方面。

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早點面點類：生煎包、小籠包、灌湯包、鍋貼、包子、饅頭、牛肉煎包，卷餅，驢肉火燒，腸粉，香酥牛肉餅、雞蛋灌餅.土家醬香餅、山東煎餅、千層餅、麻球、湯圓、油條、特色面條、牛肉面、大小餛飩、水餃、餅類、蒸餃、粉團，羊肉湯，特色鍋蓋面、重慶小面、白吉饃，河南燴面、牛肉板面、皮肚面、縮頭面、臺灣牛肉面、特色手搟面、手搟面、老鹵面、太和板面、上海特色板面、陜西臊子面、五彩水果湯圓、燃面、涼皮涼面，鍋蒸饃，燒餅，黃山小燒餅，油酥燒餅，燒餅、鴨油燒餅等

面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類型。制作的方法不同營養(yǎng)素損失也有所不同。面食的制作技術(shù)一般有三步。學面食技術(shù)可以到海南新東方烹飪學校。一是攪拌，混合，攪拌的幾個特殊名詞與動作包括：1.起泡2.攪打3.摺疊4.揉二是發(fā)酵與整形。攪打完的時間內(nèi)，酵母菌可發(fā)酵作用，以產(chǎn)生二氧化碳,這些被釋出的二氧化碳因受限于面筋的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)而形成氣孔，使面團體積漲大.基本發(fā)酵后可 割面團成固定的大小，再滾圓。三是做成。這是最后一步驟，把面食煮熟、蒸熟、炸熟、烤熟、燜熟。

做中式面點小吃市場前景好，開面點小吃店，或者做面點師傅都是不錯，想學習中式面點，其實學校非常多，但是想學的好，學的專業(yè)，拿看你跟誰學了。要想學中式面點你到專業(yè)的廚師學校進行學習，專門到中式面點班進行學習，找一個好的中式面點老師，學習到真正的面點手藝，名師出高徒啊，從哪個學校出來的，跟哪個老師學的，在社會上認可度，手藝的絕活，那都是從老師手里學出來的。

面條，包子，餅，粉等可以選擇專業(yè)的培訓學校，或者去找?guī)煾诞攲W徒