想要學(xué)正宗的川菜廚師，建議你去川菜館學(xué)習(xí)比較好，如果只是學(xué)某一兩個(gè)菜，可以找一家川菜館，把里面的廚師約出來(lái)，請(qǐng)他吃頓飯，讓他教教你。如果你一點(diǎn)基礎(chǔ)都沒(méi)有的話(huà)，我要系統(tǒng)來(lái)學(xué)習(xí)川菜，建議你從廚房學(xué)徒做起，這樣可以更快的學(xué)會(huì)廚師。

大家都知道川菜的發(fā)源地在四川，所以學(xué)川菜直接到四川成都，美食之都，學(xué)習(xí)正宗的川菜。選擇川菜相關(guān)的培訓(xùn)，可以去到川菜的搖籃——，這里培養(yǎng)各個(gè)年齡階段、滿(mǎn)足各個(gè)人群需求的川菜培訓(xùn)，按照時(shí)間類(lèi)別分類(lèi)為長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè)和短期專(zhuān)業(yè)，長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè)又根據(jù)未來(lái)職業(yè)選擇，能劃分成不同的專(zhuān)業(yè)，就讀的時(shí)間在兩年到三年之間，教學(xué)上有許多的實(shí)操課來(lái)提升手藝。如果對(duì)川菜專(zhuān)業(yè)感興趣就可以到校實(shí)地了解一下，學(xué)習(xí)一個(gè)更專(zhuān)業(yè)的技術(shù)。

哪里有專(zhuān)業(yè)的川菜師傅培訓(xùn)？你可以到川菜的飯店，到后廚，打下手，這樣你就能學(xué)到川菜師傅做菜的技巧和竅門(mén)，還能掙著錢(qián)，還能學(xué)到技術(shù)，一舉兩得多好

當(dāng)然是四川了，至于哪里最正宗，這個(gè)不敢給你保證但是，四川人做菜都差不多的，你要看是那里的人，因?yàn)榈胤讲煌退闶亲龅耐瑯宇?lèi)型的東西也不一樣，所以，學(xué)川菜一定要去四川，比較火的是成都這些， 在哪里你一定會(huì)學(xué)會(huì)川菜的

學(xué)川菜就要到四川，因?yàn)榇ú说陌l(fā)源地是四川，在四川才能學(xué)到正宗的川菜。

川菜市場(chǎng)職業(yè)優(yōu)勢(shì)：

市場(chǎng)需求大：俗話(huà)說(shuō)民以食為天，而川菜作為大家都喜愛(ài)的菜系，在餐飲業(yè)的市場(chǎng)中占比也是比較不錯(cuò)的。而餐飲業(yè)一直以來(lái)對(duì)于人才方面的需求都比較大

收入待遇較好：餐飲行業(yè)的收入向來(lái)不錯(cuò)，更不要說(shuō)獨(dú)自創(chuàng)業(yè)的人了。據(jù)調(diào)查顯示，廚師已經(jīng)成為技術(shù)藍(lán)領(lǐng)階層十大薪資待遇豐厚的職業(yè)之一了。

發(fā)展前景比較好：廚師有這一門(mén)手藝就是越老越吃香，資歷越深、經(jīng)驗(yàn)越豐富。不會(huì)因?yàn)槟昙o(jì)原因而被社會(huì)淘汰。反而發(fā)展前景越來(lái)越好。

去專(zhuān)業(yè)的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)最靠譜，學(xué)廚師好就業(yè)，工資高，待遇好，現(xiàn)在市場(chǎng)緊缺廚師方面的人才，學(xué)廚師畢業(yè)直接就業(yè)，可以選擇到專(zhuān)業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，好的學(xué)校擁有專(zhuān)業(yè)好的老師，實(shí)操教學(xué)，系統(tǒng)化的專(zhuān)業(yè)課程，階段化考核，畢業(yè)合格后推薦到名企就業(yè)。

川菜是我國(guó)烹飪的主要菜肴，發(fā)源于古代的巴國(guó)和蜀國(guó)，經(jīng)歷了春秋至秦的啟蒙時(shí)期后，在兩漢兩晉，呈現(xiàn)成初期的輪郭。隋唐五代，川菜有較大的發(fā)展。兩宋時(shí)，川菜跨越了巴蜀疆界，進(jìn)入東都，為世人所知。明末清初，川菜利用辣椒調(diào)味，對(duì)繼承巴蜀時(shí)期就形成了“尚滋味”、“好辛香”的調(diào)味傳統(tǒng)，進(jìn)一步有所發(fā)展。晚清以后，逐步形成了一個(gè)地方風(fēng)味極其濃郁的菜系。由筵席菜、大眾便餐、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五大類(lèi)，組成一個(gè)完整的風(fēng)味體系。其風(fēng)味是清、醇、濃并重，并以善用麻、辣著稱(chēng)，對(duì)長(zhǎng)江中上游和滇黔等地有相當(dāng)?shù)挠绊?。近年，川菜蹤跡已遍及中國(guó)，以至海外到處都有“味在四川”之譽(yù)。

成都學(xué)習(xí)川菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？川菜熟食技術(shù)學(xué)習(xí)，現(xiàn)在成都小吃培訓(xùn)班的名聲越來(lái)越大，已經(jīng)被大多數(shù)人所熟知，只要親身經(jīng)歷過(guò)的都會(huì)有同樣的難忘體驗(yàn)，高效培訓(xùn)，全方位工藝傳授，讓接受培訓(xùn)的人感到錢(qián)并沒(méi)有白花。

A、理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

B、示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，刀工，菜品搭配，火候

【北方釣魚(yú)臺(tái)烹飪學(xué)校】比較好。創(chuàng)建于1993年，我校自建校以來(lái)，始終秉承“面向社會(huì) 服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)方針，“嚴(yán)格管理 科技領(lǐng)先”的發(fā)展理念，“零起點(diǎn)教育”和“從業(yè)人員終身教育”的發(fā)展戰(zhàn)略，全心全意致力于打造職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校中的“清華、北大”。推薦咨詢(xún)北方釣魚(yú)臺(tái)烹飪學(xué)校，北方釣魚(yú)臺(tái)烹飪學(xué)校涵蓋廚師、西點(diǎn)、西餐、烘培等熱門(mén)專(zhuān)業(yè)均可試學(xué)，試學(xué)滿(mǎn)意之后再報(bào)名?！?分鐘輕松了解學(xué)費(fèi)，招生簡(jiǎn)章】 北方烹飪學(xué)校是一所培養(yǎng)烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的大型烹飪（餐飲）教育學(xué)校，隸屬于北京中職北方教育科技有限公司。成都北方烹飪學(xué)校學(xué)生在接受中國(guó)八大菜系和中、西面點(diǎn)教育的基礎(chǔ)上，考核合格后再由烹飪大師親自向各地校區(qū)優(yōu)秀學(xué)子傳授中餐菜系。北方烹飪學(xué)校秉承一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，以“傳承烹飪藝術(shù) 弘揚(yáng)餐飲文化”為理念，匯聚了一批烹飪界的名廚大師、烹調(diào)師、技師，擔(dān)任教學(xué)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，這是一支高素質(zhì)、技術(shù)功底深厚的雙師型師資團(tuán)隊(duì)。想要了解更多關(guān)于專(zhuān)業(yè)的相關(guān)信息，推薦咨詢(xún)北方釣魚(yú)臺(tái)烹飪學(xué)校。北方釣魚(yú)臺(tái)烹飪學(xué)校以半軍事化的管理模式，培養(yǎng)德才兼?zhèn)?，具備管理能力的?chuàng)新型烹飪?nèi)瞬?，為烹飪界輸送新鮮血液；以“定向委培、多渠道輸送”為就業(yè)推薦模式，聯(lián)合星級(jí)酒店、知名餐企定向培養(yǎng)，提供創(chuàng)業(yè)全程扶持等十余種就業(yè)保障模式，助力學(xué)生實(shí)現(xiàn)自身宏偉目標(biāo)。

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