采購培訓的課程有《專業(yè)采購技能提升 》、《實用采購與成本削減 》、《實用采購與談判技巧 》《選擇評價管理供應商及審核流程要素與技巧 》基本課程。

采購是一項相當復雜，而且要求很高的工作，采購員應具備的基本工作能力也相當?shù)亩鄻踊?。采購人員必須具備較高的分析能力、預測能力、表達能力和專業(yè)知識水平。

擴展資料：

采購管理培訓是計劃下達、采購單生成、采購單執(zhí)行、到貨接收、檢驗入庫、采購發(fā)票的收集到采購結算的采購活動的全過程，對采購過程中物流運動的各個環(huán)節(jié)狀態(tài)進行嚴密的跟蹤、監(jiān)督，實現(xiàn)對企業(yè)采購活動執(zhí)行過程的科學管理。

采購管理包括采購計劃、訂單管理及發(fā)票校驗三個組件。采購涵蓋了從供應商到需求方之間的貨物、技術、信息、服務流動的全過程。通過實施有效的計劃、組織與控制等采購管理活動。

合理選擇采購方式、采購品種、采購批量、采購頻率和采購地點，企業(yè)可以有限的資金保證經(jīng)營活動的有效開展，在降低企業(yè)成本、加速資金周轉和提高企業(yè)經(jīng)營質量等方面發(fā)揮著積極作用。

采購要學三方面的知識：管理科學知識、采購管理專業(yè)知識、商品基礎知識。

其中，采購管理包括采購計劃、訂單管理及發(fā)票校驗三個組件。采購管理在學習工商管理以及采購管理專業(yè)核心課程的基礎上，突出電子采購、國際采購、供應鏈管理以及物流管理等現(xiàn)代采購與供應鏈管理技術的特色。

除了技術還要學習的其他：

核心是采購談判，能否學到知識要看老師的工作經(jīng)驗，不能單看授課經(jīng)驗

本人從業(yè)多年，帶過幾個徒弟。在新浪博客“采購入門專欄”也有詳細介紹。1、采購基礎知識（1）采購類型與方式（2）采購作業(yè)流程（3）采購管理基本知識2、商品學基礎知識（1）商品分類（2）商品標準與標準化（3）商品質量與商品檢驗（4）商品包裝（5）商品供應渠道（6）商品市場行情3、物流基礎知識（1）運輸與配送（2）庫存管理4、商務談判基礎知識（1）公共關系知識（2）客戶關系管理知識（3）商務談判技巧（4）商務禮儀知識5、相關法律、法規(guī)知識（1）《中華人民共和國公司法》相關知識（2）《中華人民共和國合同法》相關知識（3）《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》相關知識（4）《中華人民共和國價格法》相關知識（5）《中華人民共和國反不正當競爭法》相關知識（6）《中華人民共和國商標法》相關知識6、工商、稅務和財務知識（1）工商行政管理基本知識（2）稅務知識（3）財務會計知識

采購部是公司最為特殊的一個部門――――負責公司所經(jīng)營商品的開發(fā)、采購、定價、利潤及促銷品的決策，在公司整個營運體系中具有舉足輕重的作用。其主要工作流程有以下幾個方面：1、初級培訓流程2、采購開店流程3、采購談判流程4、采購促銷DM流程5、采購電腦系統(tǒng)培訓6、采購日常工作流程7、采購數(shù)據(jù)考核每家超市的采購部或商品處都有自己的采購工作流程，但是歸根到底，卻大同小異，其基本理念是基本一致的。公司對整個采購部的人員的綜合素質要求是最高的，所有的采購經(jīng)理不僅要熟練掌握商品專業(yè)知識，還要具有精益求精、勤奮努力、踏踏實實、嚴密細致的職業(yè)道德精神。而開店對一個采購主管的考驗也是嚴峻的，他猶如大海中的操舵手，決定了整個公司的一個發(fā)展方向。超市籌備期間，采購部首先考慮的是如何建立商品資源的優(yōu)勢，即所謂的供應商優(yōu)勢。因為商品資源是公司開拓銷售市場的前提，也是推動企業(yè)發(fā)展壯大的決定因素之一。因此企業(yè)要在開業(yè)前奠定自身的經(jīng)營優(yōu)勢，就必須強化采購的業(yè)務管理，如何建立一支高素質和高效率的采購隊伍，是超市經(jīng)營者首要考慮的問題。而對采購隊伍進行專業(yè)培訓，熟悉本公司的企業(yè)宗旨和規(guī)章制度則是第一步工作：采購培訓及商品結構的確定一、 公司制度培訓。（詳見員工手冊）時間為3天左右二、 商品專業(yè)知識培訓要做一名優(yōu)秀的采購經(jīng)理必須熟悉自己所要經(jīng)營的商品，你只有自己是商品的行家，才能很明確的確定自己部門所經(jīng)營商品的明細情況，才能做到主次分明，才能與你的合作伙伴有商品上的“共同語言”。時間需要為7天或更多。三、 詳細的商圈競爭對手的市調工作。通過市場調查，分析競爭對手的商品結構，根據(jù)競爭對手的商品陳列及促銷情況，確定自己柜組的主營商品。寫出詳細地采購經(jīng)理市調報告，并上報采購處長。這個過程是不間斷的進行的，一直到超市開業(yè)之后。時間需要為7天――15天附采購經(jīng)理市調報告要求四、 超市貨架商品陳列圖紙的制作這項工作是整個商品談判的基礎工作，也是體現(xiàn)采購經(jīng)理前段工作業(yè)績的體現(xiàn)，每個采購經(jīng)理都要認真的分析自己部門的貨架資源，結合自己的商品類別表，綜合自己市調的結果，進行商品資源的分配，直到細化到每個單品。（由采購處長對商品的正常貨架和端架、堆頭進行部門分配）時間為7天此階段需要1個月的時間供應商談判流程所有采購經(jīng)理的綜合素質都將在談判桌上得到完全、充分地體現(xiàn)。而與廠家的談判工作又是非常艱苦的，特別是KA談判。所以采購經(jīng)理必須把談判前的準備工作做到百分之百的完善。一、 根據(jù)公司總經(jīng)理室的年度銷售計劃和財務部預算的理論毛利及費用支出和資金使用計劃，采購部來確定整個公司經(jīng)營商品的綜合毛利率和資金使用天數(shù)及各項通道費指標。企劃部制定本公司的年度DM促銷計劃，并把DM商品的收費標準由總經(jīng)理室簽署后轉到采購部。二、由采購部的部長、處長對采購領取的指標和年度DM促銷計劃進行明細的分配，并與財務共同商議結算方式和通道費項目，具體明細詳見采購手冊。三、商品與供應商的對應根據(jù)市場調查報告和商品貨架圖，進行商品與供應商的對應工作，并同時對供應商的資料進行初步了解。四、每個采購經(jīng)理根據(jù)上級下達的結算和通道費指標，進行層層分解，根據(jù)自己部門經(jīng)營商品的具體情況并落實到供應商上。（包括端架和堆頭的分配）五、與供應商進行初步談判，并做好談判記錄1、談判的原則：平等互利原則、信用原則、相容原則。2、談判的準備：準備好本公司的宣傳圖冊及其他的一些宣傳材料。3、談判目的：讓對方了解自己的超市狀況及發(fā)展方向；了解供應商在當?shù)嘏c其他競爭對手的合作情況，及他的一些企業(yè)和商品的情況。最初的談判時間不要過長，最好控制在15---20分鐘。六、KA談判資料的整理對初步的供應商進行分類，可以分為A\B\C三類A、即所謂的KA,(重點供應商)采購經(jīng)理要對KA要單獨進行詳細地調查和分析 ，主要包括以下幾個方面：1、 KA經(jīng)營商品的商品價格2、 與其它競爭對手的主要合作條件（包括帳期、返利和其它促銷費用）3、 對方年度促銷計劃的基本內容4、 其它的情況（經(jīng)濟勢力、配送能力、售后服務等）實際上正是這些KA,確保了超市80％的銷售業(yè)績。B、一般的供應商，即所謂的“綠葉”型企業(yè)，是公司的供應商資料庫中不可缺少的一部分，這類供應商的業(yè)績不會太大，但是所經(jīng)營商品的門類很多，對這部分的供應商整理工作比KA的困難度要小一點，但是也需要采購經(jīng)理充分重視。C、備用供應商，即合作條件不是很成熟的的廠家，只要求采購經(jīng)理充分熟悉，要于對方進行不間斷的交流，但是暫不做簽約準備，只是作為備用供應商。七、KA談判要點：1、 談判對象：要于對方的主要負責人進行直接談判，不要與其它的非決策人員進行不必要的溝通，以免過早的泄漏自己的談判目的。2、 談判心理：采購經(jīng)理要保持心態(tài)的絕對平衡，永遠不能在談判對手面前明確表現(xiàn)自己的具體態(tài)度。（特別在與規(guī)模比較大的廠家談判時，如可口可樂、百事等）3、 談判時間：35分鐘之內4、 談判內容：1、 簽約合同的涉及內容（結算方式和返利政策及銷售獎勵政策、商品服務等）2、 年度促銷計劃的制定（有的超市可以為6個月）3、 通道費的談判。（明確雙方的交易條件如進場費、DM費、新品費、堆頭費、燈箱費等）4、 DM促銷的具體規(guī)定。（一定要向對方解釋的清清楚楚，否則會引起不必要的麻煩，詳見DM操作流程。）5、 談判方式：1、 首先作一名忠實的聆聽者，并仔細地分析對方的闡述，抓住其要點和漏洞。適當?shù)赜枰詫Ψ降穆┒催M行含蓄地反擊。2、 向對方明確表示本公司的經(jīng)營優(yōu)勢及雄厚的經(jīng)濟勢力和強大的投資背景。3、 盡量不要讓談判冷場，在具體問題僵持不下時，適當?shù)剞D換話題或明確表示此次談判時間已到，改天再繼續(xù)進行談判。4、 盡量多地讓廠商進行具體表態(tài)。5、 談判不能進入死角。6、 采購經(jīng)理可以適當?shù)匕褜Ψ绞袌鲋饕偁帉κ峙c我公司的談判結果，略帶夸張的透露給對方，給予對方適當?shù)恼勁袎毫Α?、 作好談判記錄，并對分歧比較大的KA作單獨記錄。6、 對于經(jīng)過多次談判，分歧還是比較大的KA，采購經(jīng)理必須將談判的具體情況如實向采購處長匯報，然后由采購處長與采購經(jīng)理共同分析談判紀要，適當?shù)匦薷淖约旱恼勁杏媱?，降低自己一部分不是很重要的談判要求，以便雙方能共同讓步，達成共識。7、 B類的供應商談判請效仿KA。八、采購經(jīng)理所有的談判工作都要定期地向上級匯報，以便公司領導能隨時掌握采購進度，采取適當?shù)拇胧獙σ馔馇闆r地出現(xiàn)。前期逐步談判為7天一次，進入KA談判，要求每日匯報。九、所有的供應商的基本協(xié)議已經(jīng)與對方達成共識之后，各采購經(jīng)理需要把本部門談判的結果匯總上報至采購處長，并取得采購處長的認可，方可進入實際簽約進程。此階段需要3個月的時間采購簽約一、 建立供應商簽約進度表，匯總需要簽約的供應商數(shù)量并落實到每個采購大類。二、向采購經(jīng)理下達簽約時間限制，明確最后地簽約期限。三、采購處長做為部門領導人，要隨時跟蹤采購經(jīng)理簽約進度，并對其提出指導意見。四、采購內勤確保簽約廠家的電腦信息資料的及時錄入。注意：所有的商品的條形碼均已實際包裝條碼為準掃描輸入電腦。五、采購部安排專人負責采購檔案的保管工作。六、采購經(jīng)理隨時關注本部門的簽約進度并參照自己的類別，確認已簽約廠家電腦信息維護的正確性。（包括商品資料的正確性及定貨周期、起訂量等等問題）七、其他情況：1、 廠家中途推出導致合同無法正常簽約，對于此種情況，采購經(jīng)理必須及時尋找替代商品，啟動C類供應商。2、 廠家的談判條件有所變更，采購經(jīng)理應盡量了解對方的變更原因，并進行客觀的分析研究，盡量與供應商達成共識，最后報采購處長批準。3、 有一部分廠家為了爭取更優(yōu)惠的條件，會盡量地拖延合同地簽字，對待此部分供應商，采購經(jīng)理必須反復強調由于延期簽約而造成后果的嚴重性，并對之進行適當?shù)厣虡I(yè)威脅，暗示他這種做法會在以后的合作中付出相應的代價。八、所有的采購經(jīng)理必須無條件地在采購合同簽約最后截止期限之前，把所有需要引進的供應商的合同簽署完畢。這個過程最重要的就是采購經(jīng)理的時時跟進自己的工作?？傊?，一句話：跟進、跟進、再跟進?。?！此階段需要1個月的時間采購訂單（或總部訂單）一、 新開店的商品陳列貨架圖由采購制作，采購經(jīng)理根據(jù)自己的談判結果，結合電腦系統(tǒng)中的商品明細資料，確定自己前期制作的商品貨架陳列圖的準確性，如有修改，請在圖紙上做出詳細地標注，并報采購處長批準。二、采購經(jīng)理對本部門的電腦維護信息再次進行確認，把商品信息維護的出錯率降到零。三、新開店所有商品的第一單均有采購經(jīng)理來簽署下達，（包括許多地方專賣品）采購經(jīng)理在下商品訂單時，一定要合理安排各個供應商送貨的具體時間，防止供應商送貨過于集中而引起的其它不利問題。四、非食品的訂單一般在開業(yè)前40天向供應商下達，商品實物必須在開業(yè)前30天到達門店，綜合到貨率必須達到90％（DM商品為100％）；食品的訂單必須在開業(yè)前30天向供應商下達，商品實物必須開業(yè)前20天到達門店，綜合到貨率必須達到95％（DM商品為100％）；生鮮食品比較特殊（果蔬、水產(chǎn)、肉品為開業(yè)前的1天；熟食、面包為提前10天，并進行試制。）注：綜合到貨率包括品種到貨率、數(shù)量到貨率和金額到貨率。五、所有訂單向供應商下達后，每個采購經(jīng)理要密切注意自己部門商品的綜合到貨率，并隨時向供應商了解商品貨源情況，確保訂單商品的及時到貨。六、由于生鮮商品的特殊性，決定了它的突發(fā)因素也最多，所以生鮮采購經(jīng)理必須對自己的貨源加倍的重視，與供應商的聯(lián)系應天天進行，甚至在開店前夕，要與營運部人員共同在店面進行工作，防止意外情況的發(fā)生。

如何成為一名優(yōu)秀的采購經(jīng)理 采購經(jīng)理在任何酒店都是令人艷羨的、炙手可熱的位置，坐在這個位置上，相信周圍的人都對你虎視眈眈，稍有差錯將會被別人取而代之。其實，只要你好好把握手中的權力并不斷充實和提高某些必備的素質和能力，做一名優(yōu)秀的采購經(jīng)理并不難。我們的系列文章將會告訴你，作為優(yōu)秀的采購經(jīng)理應該具備哪些素質和能力，以及如何培養(yǎng)素質與能力。 上任伊始，你熟悉了新環(huán)境嗎？ 換了職位也就換了新環(huán)境，比如說新的工作場所、新的上司、新的員工和新的任務等等，這些新環(huán)境對我們職業(yè)經(jīng)理人來說都是一個大的挑戰(zhàn)。 經(jīng)理人上任伊始，需要熟悉的工作有：收集與新工作相關的各種信息、公司或部門的文化類型、上一任管理者的目標、方法和風格、隊伍目前的表現(xiàn)和已經(jīng)取得的成果。如果畏懼新環(huán)境，它就會成為你的絆腳石；如果能以積極的心態(tài)，充滿自信地面對挑戰(zhàn)，它就會成為你的墊腳石，幫助你邁向更高的管理層。 是否能夠快速地適應新環(huán)境，也是衡量一個經(jīng)理人成熟與否的重要標志，首先面對的就是尋找盟友。這個盟友不僅指部門的員工中由你提拔或招進來的新員工，還包括上級和其它部門的同事，甚至外部的人員比如說客戶等等。建立了盟友關系有助于經(jīng)理人今后開展工作，而且在關鍵時刻能夠助你一臂之力。 其次，經(jīng)理人要了解自己直接領導的員工，清楚他們的能力、優(yōu)點和缺點。根據(jù)員工的.工作能力和工作態(tài)度，可以分為四類： 對于既有能力，態(tài)度又好的員工，我們要重用，給他更多的機會； 對于態(tài)度很好，但是能力不足的員工，我們要給他更多的培訓機會，提高他的能力； 對于態(tài)度不好，能力又差的員工，不妨請他走人，我們不需要這樣的員工； 還有最后一種，就是能力很強，但是態(tài)度不好的員工。對于這樣的員工要特別注意，因為他雖然能力強，可以為酒店帶來利潤，但是因為態(tài)度惡劣、價值觀不一致等等問題，他在工作中會成為一個定時炸彈，隨時可能爆炸。對這樣的員工，首先針對個人制定相應的對策，如果不能改善就只有請他走人。我們在剛上任的時間里要花費大量的時間將這類員工找出來，并因人而異地制定出對策。 ;

《采購供應師》培訓計劃(二級)一、說明本計劃根據(jù)上海市勞動和社會保障局對《采購供應師》職業(yè)標準(二級)及對采購供應師的需求所制訂。本計劃始終貫徹職業(yè)培訓的指導思想---能力本位,理論與實際相結合。在培訓內容上力求與國際接軌。注重理論知識的全面性、先進性，技能操作的實用性、針對性。本計劃培訓內容的編排組合，采用理論知識與實務演練密切結合的模塊結構,根據(jù)內容的類別及相互關聯(lián)程度，組合成理論知識學習和實務操作演練一體化的若干個培訓模塊。每一模塊視需要設置若干個單元。二、培訓目標通過專業(yè)理論知識學習和實習演練，使學員懂得VA/VE價值分析工程, 國內外合同法律法規(guī)的基本要求,按供應鏈和物流的預測進行控制,戰(zhàn)略采購及供應商審核，績效管理等原理。。學會產(chǎn)品功能和供應結構的優(yōu)化來降低產(chǎn)品成本,物料需求計劃的管理和全球采購實務,能夠有效地管理合同的執(zhí)行，評估和優(yōu)化采購供應結構和流程熟練運用電子數(shù)據(jù)系統(tǒng)進行供應計劃的控制；正確評估和選擇供應商。具備采購供應師（二級）應具有的獨立工作能力。三、模塊設置和培訓要求本培訓計劃根據(jù)國際標準的培訓要求和現(xiàn)行的實際，對采購供應師的要求分為三個培訓模塊：模塊一采購原理使學員懂得VA/VE，價值工程分析原理，規(guī)范合同行為，評估和優(yōu)化采購流程和供應結構，能有效降低采購成本，進行跨國采購；掌握電子商務知識，進行網(wǎng)絡采購；掌握各種采購方法和策略，在制訂目標和實施方案中取得主動。模塊二供應計劃控制使學員懂得運輸計劃和供應原理，安全庫存的工具和技術，掌握采購流程的制訂、控制和評價，并能解決 和 運行中存在的問題；懂得國際貿(mào)易有關的基礎知識，掌握海關報關事務和保險業(yè)務，并能協(xié)調處理操作中的問題。模塊三 供應商開發(fā)和質量管理使學員懂得戰(zhàn)略采購目標和評估方法，懂得新供應商選擇原理，學會進行新供應商開發(fā)流程的管理及選擇。并對供應基地的流程進行分析和改善；掌握全面質量管理提升原理、項目與績效管理；學會對供應商的質量控制和工藝過程、實驗室進行審核，學會對供應商進行績效評估和反饋。四、模塊課時分配表序號 模塊 課時 合計 理論 實訓1 采購原理 120 50 702 供應計劃控制 88 40 483 供應商開發(fā)和質量管理 92 40 524 復習與機動 20 10 10 總課時 320 140 180五、設施條件與師資條件1. 設施設備條件多媒體教學培訓設施(投影儀，白板，DVD等)，有操作演練的系統(tǒng)軟件和計算機房能開展小組討論及授課的教室。2. 師資條件需大學本科畢業(yè)從事相關專業(yè)五年以上并有培訓教學經(jīng)驗的高級行政經(jīng)理；咨詢培訓機構的知名師資，具有實踐背景學術研究的教師。六、培訓方式方法建議以學員為主采用情景模擬，主題發(fā)言，案例討論，論文答辯和工作實例參與，鼓勵帶項目進培訓班實訓。七、選用教材選用本編寫小組所撰寫的培訓講義；參考教材：《采購與供應管理》，美國亞利桑那州立大學哈羅德?6?1E?6?1費倫、加拿大西安大略大學米歇爾?6?1R?6?1利恩德斯著