如果你是想從事這個(gè)行業(yè)或者是開店，我建議你到專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)，當(dāng)學(xué)徒可以說是比較節(jié)儉的一種學(xué)習(xí)方式，大多數(shù)人這么認(rèn)為，又能學(xué)技術(shù)，還能賺錢，一舉兩得。但是這種學(xué)習(xí)方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話“教會(huì)徒弟，餓死師傅”，所以你去當(dāng)學(xué)徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會(huì)交給你的，大多時(shí)候都是讓你打雜，即使學(xué)到有用的技術(shù)也要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。時(shí)間就是金錢啊，有打雜的時(shí)間還不如去學(xué)校集中性的學(xué)習(xí)，學(xué)出來的東西更專業(yè)，也更省時(shí)！出來找個(gè)高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。

烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)到的主要內(nèi)容為面種面團(tuán)的處理方法，一般的蛋糕以及常溫蛋糕的做法，酥類的理論知識(shí)，并實(shí)際操作一些蛋糕、面包以及餡料裝飾類的制作等幾十個(gè)品種的制作。烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員在烘焙進(jìn)階中級(jí)階段，主要學(xué)習(xí)低溫面種以及面團(tuán)處理方法，還能學(xué)習(xí)到有關(guān)開酥的理論知識(shí)以及實(shí)際的操練，還包括其它蛋糕類的練習(xí)操作。烘焙課程是烘焙培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括一些千層餅的制作，手指餅以及丹麥奶酥的制作，紐扣餅干、以及海苔送條的制作和面包餡料裝飾類的制作等方面。

有蛋糕、面包、餅干、摸胚、裱花、翻糖蛋糕等等的學(xué)習(xí)。學(xué)烘焙建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí)，也學(xué)不到什么，最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是最好的，可以了解的更多。

你可以到當(dāng)?shù)氐膶I(yè)西點(diǎn)學(xué)院去看看哦，如廣州新東方烹飪學(xué)校，同屬于西點(diǎn)課程，除了糕點(diǎn)餅干，還可以學(xué)習(xí)到面包蛋糕裱花翻糖法式甜品小點(diǎn)心等，你可以來試學(xué)下，實(shí)操課是否多，因?yàn)閷W(xué)習(xí)做糕點(diǎn)餅干最重要的就是自己動(dòng)手操作了

我院餅干類培訓(xùn)課程：包括黃油曲奇、羅曼咖啡曲奇、希臘可球、巧克力燕麥能量球、杏仁巧克力棒、巧克力奇普餅干、蔓越莓手工餅干等。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)短，即學(xué)即用。

甜品培訓(xùn)的還是很多的課程，可以學(xué)到很多的常溫蛋糕類：日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等。餅干類：杏仁曲奇、意大利餅干、百里香、椰蓉球、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等。面包類：軟質(zhì)、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包。塔、派、甜品、慕斯類：馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹紋淋面蛋糕等。