采用閉卷筆試等方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。

分為理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試等方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。二級(jí)品酒師和一級(jí)品酒師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。

理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生的配比為 1 : 15，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；專業(yè)能力考核考評(píng)員與考生的配比為 1 : 5，且不少于3名考評(píng)員；綜合評(píng)審委員不少于3人。理論知識(shí)考試時(shí)間不少于90min，專業(yè)能力考核時(shí)間不少于600min，綜合評(píng)審時(shí)間不少于30min。

擴(kuò)展資料：

葡萄酒品酒師的相關(guān)要求規(guī)定：

1、成為二級(jí)葡萄酒品酒師必須先成為三級(jí)葡萄酒品酒師，成為一級(jí)葡萄酒品酒師必須先成為二級(jí)葡萄酒品酒師。

2、從事葡萄酒品鑒工作五年或五年以上，本身具有技術(shù)學(xué)校頒發(fā)的葡萄酒品鑒專業(yè)畢業(yè)證書，具有大學(xué)葡萄酒品鑒專業(yè)本科畢業(yè)證書或是更高學(xué)歷的葡萄酒品鑒專業(yè)畢業(yè)證。

3、以第二專業(yè)的方式參加葡萄酒品鑒考試，獲得相關(guān)的畢業(yè)證書。如果考取的是葡萄酒品鑒專業(yè)?？飘厴I(yè)證書，還需要參加正規(guī)的葡萄酒品鑒培訓(xùn)，上滿一定的課時(shí)才能拿到三級(jí)葡萄酒品酒師證書。

參考資料來(lái)源：百度百科-品酒師

品酒師資格證需要通過(guò)評(píng)審測(cè)試即可。

品酒師共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：三級(jí)品酒師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、二級(jí)品酒師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、一級(jí)品酒師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。

分為理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試等方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。二級(jí)品酒師和一級(jí)品酒師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。

全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：三級(jí)品酒師不少于150學(xué)時(shí)；二級(jí)品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；一級(jí)品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

相關(guān)職責(zé)：

品酒師是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)，評(píng)價(jià)葡萄酒品質(zhì)，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾兌，設(shè)計(jì)酒體，開發(fā)新產(chǎn)品的人。作為一名合格的品酒師，不僅要熟悉品酒訓(xùn)練的三個(gè)步驟:看、聞、品。當(dāng)葡萄酒被放入玻璃杯時(shí)，首先要做的是觀察葡萄酒的顏色。

將玻璃傾斜45°看是否有懸浮物、沉淀或雜物。對(duì)了，看掛杯初步判斷酒精度和含糖量。其次，搖杯聞酒，判斷酒的香氣類型，是否有破壞性氣味等。然后品嘗口中的酒，鼓起臉頰，讓酒在口中打轉(zhuǎn)并與味蕾充分接觸，最后把口中的酒吐出來(lái)，品嘗甜味和單寧的作用。