要學(xué)習(xí)小吃的話，就要去專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)一下，像現(xiàn)在，學(xué)習(xí)小吃都是在安徽學(xué)習(xí)的，學(xué)習(xí)好了確實(shí)是很不錯(cuò)的，而且學(xué)好了創(chuàng)業(yè)特別容易。

五谷雜糧豆?jié){的配料包括：黃豆，以及玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等。做制作方法如下：第一步：先將制作豆?jié){的原料提前浸泡。第二步：將浸泡過的五谷原料用水沖洗干凈。第三步：倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)同時(shí)加入適量的水。第四步：合上豆?jié){機(jī)的蓋子。第五步：選擇“五谷”豆?jié){的工作模式。第六步：豆?jié){機(jī)工作完成后過濾掉渣子。第七步：倒入杯中就完成啦，依據(jù)個(gè)人口味可適量添加糖等調(diào)味。

五谷豆?jié){的用料包括傳統(tǒng)的黃豆，以及玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等配料，是將五谷雜糧用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。五谷豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。五谷豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。五谷豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。中文名：五谷豆?jié){主要原料：五谷雜糧，水、白砂糖是否含防腐劑：否主要營養(yǎng)成分:植物蛋白，磷脂主要食用功效:消化吸引適宜人群:老少皆宜做法：選料:原料要干凈，無霉?fàn)€、無雜質(zhì)。泡豆：將原料（主要是豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等）用干凈的水浸泡，夏天浸泡6-8小時(shí)，冬天侵泡8-10小時(shí)，以泡透為準(zhǔn)。磨豆?jié){:過去用石磨磨制，現(xiàn)在有專用磨漿機(jī)，大大提高了效率。家用豆?jié){機(jī)也進(jìn)入了千家萬戶，非常方便。過濾:用紗布將磨好的豆?jié){過濾，去除豆渣，五谷原料豆?jié){也可以不用過濾。熬煮豆?jié){:將過濾好的豆?jié){根據(jù)需要加水稀釋，放入鍋內(nèi)，用大火燒開，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆?jié){一定要煮熟熬透再飲用。

成形的生油條就在面中含有不少水分，當(dāng)含有水分的面在高溫水中炸時(shí)，水就變成蒸汽，在油中產(chǎn)生氣泡。

說明你的面粉含面筋高，加熱中油條內(nèi)部熱氣出不來，應(yīng)用低筋面，最好是標(biāo)準(zhǔn)粉就是粗面麩子含量高。